Directeur de Restaurant H/F

Titre de l'offre: Directeur de Restaurant H/F
Type de contrat: CDI Temps plein

Description du poste:
Pionnier de la « restauration rapide à la française », Pomme de Pain régale les amateurs de sandwichs croustillants et de produits de qualité au sein de ses 122 restaurants, en France et à l'international.

Vous retrouverez dans nos sandwichs les saveurs de la cuisine Française. Notre objectif quotidien : proposer à nos clients un service irréprochable et des produits de qualité, dans un cadre moderne et chaleureux !

Situé dans un environnement exceptionnel, vous intégrerez le restaurant Pomme de Pain flambant neuf des Terrasses du Port (ouvert à l'été 2017) et valoriserez le nouveau concept de la marque : nouveau logo, nouvelles couleurs et des produits toujours plus savoureux pour ravir les papilles de nos clients et leur faire partager un moment convivial !

Poste :

Responsable du centre de profit, vous êtes garant de l'atteinte des objectifs commerciaux, managériaux et économiques.
- Avec implication, vous recrutez, formez et évaluez vos collaborateurs.
- Avec enthousiasme, vous animez, encadrez et fédérez une équipe de 4 à 8 personnes.
- Avec méthode, vous gérez votre compte d'exploitation et organisez vos ressources (main d'oeuvre et matières premières) afin d'atteindre les objectifs commerciaux fixés, dans le respect de la législation du travail et des règles d'hygiène et de sécurité.
- Avec ambition, vous orchestrez la mise en oeuvre des offres commerciales et recherchez les moyens d'optimiser les ventes.
- Avec dynamisme, vous supervisez la production et les produits servis, tout en restant partie-prenante de l'activité.
- Avec rigueur, vous élaborez les budgets et gérez les postes de profits et de dépenses.
- Avec talent, vous engagez des actions pertinentes pour recruter de nouveaux clients et promouvoir l'enseigne dans votre zone de chalandise.

Profil et compétences recherchés:
Vous avez une expérience réussie dans le commerce (en restauration idéalement), et dans l'encadrement d'équipe (dans un cadre professionnel, sportif ou associatif...).
D'un tempérament positif en toutes circonstances, vous êtes reconnu(e) par votre entourage comme une personne tenace mais joviale et souriante.
Vous aimez les challenges et avez envie de fédérer une équipe autour des objectifs fixés, en termes de chiffre d'affaires mais aussi de qualité de service et de qualité de produit.
Doté(e) de réelles qualités relationnelles et de leadership, vous avez une culture du service et du résultat. Vous appréciez de travailler dans une ambiance dynamique.
Vous avez de larges disponibilités horaires (cf.ci-dessous)
Conditions d'emploi :
Postes à pourvoir à Marseille, C.C Terrasses du port.
Disponibilités requises : du lundi au dimanche, vous pouvez assurer, indifféremment, les ouvertures ou fermetures du restaurant (horaires et jours de repos variables, sans coupures)
Avantages : mutuelle, comité d'entreprise, plan d'épargne entreprise, prime annuelle conventionnelle, repas et tenues fournis, prise en charge à 50% de votre titre de transport, et surtout, une école de formation en interne qui vous offrira de réelles perspectives d'évolution !
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